柿餅的功效與作用 柿餅的營養價值
柿餅的功效與作用很強大，它是柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品，各地均有生產，作果品供食，《隨息居飲食譜》謂：“體堅耐久，并可充糧。”
柿餅的養生功效
柿餅性甘、澀、寒，以北產無核者為佳，有“果中圣品”之稱。為健脾潤肺養生食品。日常食之可健脾益胃、潤肺利咽。適于脾胃虛弱體質、肺燥體質者以及老幼養生食用。常用養生方如柿餅粥、糖水柿餅等。
柿餅的藥用功效
中醫認為，柿餅能潤肺止咳，涼血止血，澀腸止瀉。主要應用于以下三個方面：
(1)用于肺熱咳嗽、痰中帶血、咯血?？蓡斡谜羰郴蚺湮閼?。
(2)用于吐血、血淋、腸風下血、痔瘡下血?？蓡斡弥笫郴蚺湮榛被ǖ韧?。
(3)用于久瀉下痢?？膳湮樯剿幹笾嗍?。
此外，還可用于反胃、呃逆、耳聾、鼻塞。近代用于高血壓病。
有關柿餅功效與作用的小配方
(1)蒸柿餅：柿餅飯上蒸熟食，用于肺熱咳嗽；又方以本品切碎煮湯飲，用于產后嗽逆、氣亂心煩（《隨息居飲食譜》）；又方單以柿餅日日食之，用于痘瘡入目（《隨息居飲食譜》）；又方飯上蒸熟，日日同飯食，不飲水更妙，用于反胃、便瀉，凡小兒初食飯時，亦如是嚼喂食甚良（同《隨息居飲食譜》）。
(2)柿餅散：柿餅燒灰存性，研末，米湯調食。用于血淋（《世醫得效方》）。
(3)柿餅粥：柿餅細切，同粳米煮粥食，用于熱痢、血淋（《隨息居飲食譜））；此方也可用千秋?。ā妒朝煴静荨罚?；又方加槐花煮粥食，用于便血；又方以本品配伍粳米、豆豉煮粥，日日空腹進食，用于耳聾鼻塞(《太平圣崽方》）。
【食法】可生食、蒸食或煮食。
【宜忌】
(1)養生宜蒸食或煮食。
(2)有脾胃虛寒、痰濕內盛者不宜食用。
