山竹怎么吃最好？
作為一種熱帶水果，山竹擁有典型的熱帶水果都有甜味，不過山竹吃起來也頗有講究，有些初次嘗試山竹的朋友都不知道怎么食用，山竹怎么吃？今天小編就為大家介紹山竹的幾種吃法。
山竹怎么吃？
1、首先摘去山竹上的葉子。
2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個度呢？放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。
3、然后從切開的口子，掰開果皮。
4、最后把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。
溫馨提示：對付很熟的山竹可以用手擠壓，縱向的按住兩頭的結節，外殼就會裂開的。
山竹的食用注意
山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應該注意的是，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新果，否則會買到“死竹”，使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉上，因為它會影響口味。山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食。它亦含較高鉀，故腎病及心臟病人少吃。
