西洋參怎么吃－西洋參的吃法舉例
l．西洋參燉老鴨：西洋參10克，黃芪30克，大棗10枚，老母鴨1只（約1000克），將全部材料用水洗凈后放入瓦煲內．用文火清燉2小時，入調味料少許食用。具有益氣滋陰、開胃生津、補益肝脾的作用，適用于病后體虛者。
2．洋參枸杞瘦肉湯：西洋參10克，枸杞于15克，瘦肉150克，紅棗6枚，生姜5片，調味料適量。，先將豬肉片{水洗凈切片放入瓦煲內，再將西洋參紅棗生姜水洗后放入瓦煲內．加水煮約半小時，放八枸杞子，調味即成。具有健脾益氣、滋養肝腎的作用，適用于體乏無力，腰酸腿軟，易累易感冒者。
3．洋參香菇煮母雞：西洋參l0克，黃芪20克，香菇30克，生姜5片．大棗10枚，母雞肉1000克。將以上諸藥及雞肉共煮l小時，調味即成，食肉喝湯。具有益氣養陰，生津止渴的作用。適用于癌癥患者放化療以后出現身體衰弱，食欲不振，五心煩熱，口燥咽干等癥。
4．洋參冬瓜湯：西洋參10克，冬瓜（去皮）200克，生姜紅棗各適量。將西洋參洗凈，冬瓜切大塊，姜棗（去核）分別洗凈后一同放入鍋中，加入適量開水，武火煮沸后，改用文火煮1小時，調味即可飲用。具有益氣消暑的作用。適用于夏日感暑口渴心煩，面赤耳紅，小便短少等癥。
5．洋參荷葉粥：西洋參10克，荷葉30克，薏米30克，白米30克。先將生薏米.白米用水沖洗干凈，同放鍋內，用清水8碗，武火滾開轉文火，約煮l小時，然后再把洗凈的荷葉、洋參放入鍋內，再煮半小時左右，最后用適量白糖調味，即可分多次服用。具有益氣健脾，清暑利濕的作用。適用于夏季傷暑，食欲不振，腸胃不適，胸悶煩熱，較易疲倦等癥。
6．洋參豆腐湯：西洋參l0克，豆腐l塊，蜜棗l0枚，檸檬汁5滴。先將豆腐切成小顆粒狀，再將洗干凈的西洋參、蜜棗與豆腐同放鍋內，用清水2碗，文火煲成1碗，最后再加入檸檬汁即可食用。具有寬中益氣、養陰生津的作用，適用于五心煩熱、口于舌燥之陰虛火旺證，虛寒人不宜服用。
