說起牛蒡很多人都會把它當成一種中藥材,其實不然,它是一種可以供人類隨時食用的特色食材,可以制成多種菜品供人類食用。那么牛蒡有什么功效呢?人們食用以后又有哪些好處呢?大家要是想知道可以看看下面我對牛蒡功效以及常見吃法具體介紹。
牛蒡的功效與常見吃法 牛蒡的功效與作用
1、牛蒡的功效
牛蒡的功效有很多,排毒是它最重要的功效之一,它可以加快人體大腸運動,加快大便排出,也能清理人體內(nèi)的膽固醇和多種毒素,對人類的中風和癌癥有很好的預防功效。
另外,牛蒡還是一種可以健腦的食材,它含有多種氨基酸,它們能直接作用于人類的大腦,可以增加腦細胞活性,提高記憶力。
2、牛蒡可以用來做湯吃
牛蒡做湯時可以把一根牛蒡用清水泡制,洗凈以后切成片狀,再把一根甜玉米洗好切成段狀,加入五百克瘦肉片和適量的姜片與陳皮,一起入鍋加清水燉制,開鍋以后燉制一個小時,再加入適量的胡蘿卜塊,等胡蘿卜熟透以后加入食用鹽和胡椒粉進行調(diào)味,調(diào)勻即可取出食用。
3、牛蒡可以炒食
牛蒡也可以炒制以后食用,在炒制時要把牛蒡洗好切成細絲,再把它放在加入白醋的清水中浸泡,這樣能避免它氧化發(fā)黑,接著要把適量的胡蘿卜洗好切成絲狀。
炒鍋放油加熱以后放入蔥花炒香,再把牛蒡絲和胡蘿卜絲一起放入炒制,炒軟以后加入香醋和白糖以及適量的食用鹽炒勻,出鍋裝盤即可上桌食用。