百合的功效與作用有哪些
百合是百合科百合屬中以葉片變態后的鱗莖供食用的多年生宿根草本植物。
百合原產于亞洲東部的溫帶地區，我國、日本及朝鮮分布較多。我國宋代羅愿的《爾雅翼》中有．‘百合蒜，根小如大蒜，大者如碗，數十片相類，狀如百蓮花，故名百合花，言百片合成也”的描述。
【營養成分與食用方法】
百合營養豐富，每百克中主要含水分65.1克、蔗糖10.4克、果膠5.6克、淀粉11.5克、蛋白質3.4克、脂肪018克，以及鈣、鐵、維生素B、維生素等營養物質。
百合以炒食和做粥為主。
【保健功效】
(1)潤肺止咳：百合鮮品富含黏液質，具有潤燥清熱之效，中醫用于治療肺燥或肺熱咳嗽等癥。
(2)寧心安神：百合性微寒，能清心除煩，寧心安神，可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥。
(3)美容養顏：百合鮮品富含黏液質及維生素，有益于皮膚細胞的新陳代謝。
(4)防癌抗癌、增強免疫力：百合在體內能促進和增強單核細胞系統的吞噬功能，提高人體的免疫力，對癌癥有較好的防治效果。
【食療方】
(1)降火清肺：百合、冰糖各60克，款冬花15克，百合洗凈，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入鍋內，加適量水用小火燉，將熟時加入冰糖，再燉至百合熟爛時即可服用。
（2）咳嗽：鮮百合500克，洗凈，切片，置于盤中，加白糖蒸熟即可。具有潤肺止咳、清心安神的功效，適用于干咳、久咳、失眠、心煩等病癥。
(3)祛暑熱：百合50克，鮮冬瓜400克，雞蛋1個，百合洗凈，切片，冬瓜切薄片，一起加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽，至湯呈乳白色時即可食用。此湯有清涼、祛熱、解暑的功效。
(4)神經衰弱、心煩失眠：百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎，每日服l劑。
