綠豆的功效與作用 綠豆的養生功效

綠豆的功效與作用 綠豆的養生功效

綠豆的功效與作用主要有哪些呢？綠豆又名青小豆，以緊小者為佳，為豆科植物綠豆的種子，大部分地區有栽培。應多位朋友人要求，今天我們講講綠豆的養生功效等相關問題。

一、綠豆的養生功效

綠豆有“豆中第一佳品”之稱，為清熱解暑養生食品。日常食之可清熱解暑、通利小便、厚腸益胃，且雖涼而不傷胃，尤宜養生食用。

綠豆很適于熱性體質、皮膚易患瘡毒體質者以及夏季養生和預防小兒出熱痱子食用。常用養生方如綠豆銀花場、五色豆粥等。

二、綠豆的食療功效

中醫理論認為：綠豆清熱，清暑，利尿，解毒。食用綠豆有以下四個方面的功效：

(1)用于暑熱煩渴、消渴?？蓡斡弥鬁涫郴蚺湮槌喽?、白糖等同用。

(2)用于熱毒下痢?？蓡斡弥笫?。

(3)用于水腫、熱淋?？膳湮槌喽?、薏苡仁等同用。

(4)用于癰腫瘡毒、食物中毒、酒毒、藥物中毒?？蓡斡蒙腥≈嫽蚺湮楦什莸韧?。

此外，還可用于胃熱多食易饑。近代用于腮腺炎、晚期血吸蟲病腹水、農藥中毒、鉛中毒。

三、有關綠豆功效作用的配方

(1)綠豆白菜心湯：綠豆100克，白菜心2-3個，先煮綠豆至熟，再入白菜心煮約20分鐘，取汁頓飲，每日1-2次。用于腮腺炎。

(2）蒸綠豆角：綠豆角蒸熟，隨意進食。用于赤痢經年不愈。

(3)綠豆粥：綠豆、粳米，煮粥食。用于解熱毒、止煩渴，凡病稍近熱者，無不宜之，平入暑月常食此粥，亦極佳。

(4）扁鵲三豆湯：綠豆、赤豆、黑豆各等量，調以甘草，煮湯食。用于消暑熱、解瘡毒。

(5)綠豆大麥糯米散：綠豆、大麥、糯米各等量，炒熟磨粉，白湯調食。用于多食易饑，三五日見效。