飼料配制應注意能量和蛋白質關系
能量是由碳水化合物、脂肪和蛋白質的氧化產生的。處于生長時期的豬，維持需要的能量隨著體重的增加而增加。脂肪含能量最高，豬在低溫環境中，可用它產生的能量來維持體溫恒定，直接御寒。因此，肥胖的豬提供的能量多，比較抗寒冷。蛋白質產生能量少，它不僅來源稀少，而且合成體內蛋白質時也需要有能量。所以，在塑料暖棚舍內養瘦肉型豬其抗寒性能更差，更需要做好增溫保暖工作。
塑料暖棚舍養豬，最好采取生長發育前期（體重在20～50千克），給予高能量、高蛋白的優質飼料，盡快使豬生長出更多的肌肉，也利于抵御嚴寒，而在后期（體重在50～90千克），應適當限制能量水平，控制豬脂肪的大量沉積。此時豬對嚴寒的抵抗力也大大加強。
在塑料暖棚舍內生長快的豬，總能量的35％用于維持消耗。生長越慢，氣溫越低，維持能量的比例越高。所以寒冷時期，豬在敞舍中不生長的道理就在于其所有的能量都用來以熱的形式消耗掉了。如豬每天喂2千克的飼料，可提供給豬體26兆焦能量，其中60％的能量以熱的形式散發于環境中，其中包括抵御寒冷等，剩余的40％存在于生長的組織中，大部分含在脂肪中。瘦肉中蛋白質提供的能量很少，而瘦肉中的水分太多，導熱系數較大。因此，在塑料暖棚舍內養瘦肉型純種豬，舍溫更要保持高一些。
營養學上所采用的能量單位是熱化學的卡，即1克純水從14.5℃升溫到15.5℃的熱量為1卡（ca1）。在實踐中常用千焦（kca1）或兆卡（mca1）表示飼料的能量。近年來國際營養協會和國際生理科學學會認為能量單位應以焦耳（j）表示較為確切。我國已采納&1dquo;焦耳”作為營養代謝及生理研咒中的能量單位。
豬所需要的能量來源于飼料中的3種有機物質，即碳水化合物、脂肪和蛋白質。飼料中1克碳水化合物可產生的熱能約為17.36千焦，脂肪約為39.08千焦，蛋白質約為23.28千焦。蛋白質含能量雖高，但蛋白質作為能源，脫氨及尿能損失多，且蛋白質在體內的特殊生理作用及蛋白質飼料價格昂貴，用它供能經濟上不劃算。
在配制飼料考慮蛋白質營養時，應注意飼料中必需氨基酸的含量及平衡狀況。飼料中蛋白質含量高，如氨基酸比例不適當，體內不符合機體需要的必需氨基酸就會被排出，造成營養浪費。
