開心果怎么挑選？吃開心果的有哪些好處？
開心果是一種干果，富含維生素、礦物質和抗氧化元素，很多人都喜歡食用，下面我們看一看開心果多少錢一斤，并談談開心果怎么挑選，以及吃開心果的有哪些好處。
一、開心果多少錢一斤
開心果根據品質的好壞分四個等級，頭等開心果零售價為每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元，具體的價格還需要以不同城市不同售賣點為主。
在選購開心果的時候，自然爆裂的開心果因為果實十分飽滿，因此價格會比人工開口的開心果貴一些，大顆的開心果價格也會比小顆的貴。
二、開心果怎么挑選
1、看果殼
優質的開心果，果殼是奶黃色的，會帶有一些斑點，不要嫌棄它長得不好看，長得好看的都是有“毒”的。
如果說果殼很白很白，長得很漂亮，絕對是經過特殊加工的，因此親們要擦亮雙眼，不要“以貌取果”哦！
2、看果皮和果仁
優質的開心果，果皮是紫紅色的，果仁是綠色的。如果顏色有變化，則說明可能是儲存太久了，不宜購買。
3、看開口
開心果在成熟之后都會自然裂開，這種果實一般都會比較飽滿，而經過加工制造出來的開口，果實相對來說就沒有那么飽滿了。
三、吃開心果的好處
1、開心果的營養價值很高，每100果仁含維生素a20微克、葉酸59微克、含鐵3毫克、含磷440毫克、含鉀970毫克、含鈉270毫克、含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。
2、開心果果仁含有維生素e等成分，有抗衰老的作用，能增強體質，古代波斯國國王視之為“仙果”
3、開心果富含精氨酸，不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
4、開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
