西蘭花怎么洗干凈
很多人買了西蘭花后，回家清洗的時候發現上面有很多白色絲網，而且還有一些灰白色的小蟲子，看上去相當倒胃口，清洗起來也不是那么簡單，那有沒有比較簡單而且還洗得干凈的方法呢？下面我們就一起來看一看西蘭花怎么洗干凈吧！
西蘭花怎么洗干凈
1、準備一個有隔水層的洗菜籃子，然后將西蘭花按照本身的組織結構，用小刀一小朵一小朵地切開，放入籃子里，用流動水沖洗2-3遍。
2、準備一包食鹽，籃子里面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然后放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了，鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。
西蘭花的保存方法
1、低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內保存，大約可保鮮1周。
2、酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此，紙張上亦可噴少量的酒。
西蘭花的常見做法
1、蒜蓉西蘭花
【材料】西蘭花一朵，大蒜5瓣，鹽1匙，雞精少許，色拉油適量。
【做法】①將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末。②鍋中倒適量水，燒開后放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鐘。③鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香。④將焯過的西蘭花倒入同炒。⑤加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火。⑥用一只大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式。⑦用一只盤子倒扣在碗口。⑧按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）。⑨將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄芡也可以）澆在花上。
