魚膽的主要成分與功效 為什么服食魚膽有益健康

魚膽的主要成分與功效 為什么服食魚膽有益健康

魚膽俗稱苦膽，位于魚腹的上部，味道非?？?，而且多數含有毒性。但在醫生的正確指導下服用，卻能夠治療多種疾病。本文談談魚膽的主要成分與功效等問題。

一、魚膽的主要成分與功效

魚膽中主要含有膽酸、甘膽酸及膽色素、鈣鹽等成分，這些成分具有重要的藥用功能。如：

一個草魚膽加上少許冰片，滴入耳中可以治療耳朵暴聾；鯨、鯊、大黃魚等的魚膽可以外用，能治愈皮膚病，中耳炎等??；遵照醫囑服用一定量的魚膽，對治療眼病、高血壓和支氣管炎等都有很好的療效。

近年對魚膽的研究成果表明，某些魚膽汁有祛痰、鎮咳及短暫降壓的作用。

尤其是海水中魚類的膽汁，對某些疾病有著特殊的療效。如尖齒鋸鯨的膽汁能治療風濕性關節炎，海鰻的膽汁可治急性結膜炎，金線魚的膽汁能治療小兒驚風，還可退熱止痢。

二、魚膽卻不可亂食

但是，魚膽卻不可亂食。在沒有醫囑的情況下服量過多，就會發生中毒現象。輕則感到身體不適，四肢乏力；重則可危及生命。

一般說來，食用1. 75公斤以下的魚的魚膽不會使人中毒，或中毒現象不明顯。但超過了這個限度，中毒現象就會明顯。超過越多，中毒越嚴重。

中毒的癥狀在0. 6-12小時內出現，先是嘔吐，或肚臍周圍疼痛，接著腹瀉。慢性中毒的，在兩三天后還可能出現肝功能衰竭、無尿等癥狀，嚴重的可休克、昏迷乃至死亡。

三、可否將魚膽煮熟或用酒沖服

近幾年，由于未遵醫囑而自己亂服過量的魚膽而引起的中毒事故屢屢發生，應引起人們的高度重視。

有的人將魚膽煮熟或用酒沖服，認為這樣可以降低毒性。殊不知，膽汁中的毒素能承受高溫和乙醇的作用，不易被它們破壞。

因此，將魚膽煮熟或者用酒沖服，是不能起到預防中毒或解毒作用的。

四、 洗魚時將魚膽弄破怎么辦

如果洗魚時不慎將魚膽弄破怎么辦？膽汁沾到魚肉上，可取少量的白酒涂擦在膽汁的沾附處，再用清水沖洗，膽汁便可以除去，魚肉也就不苦了。