豇豆在采收時應注意哪些問題
豇豆為總狀花序•每個花序有2-5對花芽，通常只能結一對莢。植株生長良好。營養水平高時能結2-6個莢，所以采收時要仔細，嚴防損傷花序上的其他花蕾，更不能連花序柄一起摘下，要保護好花序，以后可繼續開花結莢。
一般蔓生豇豆播種至采收需60-80天。當莢條粗細均勻，莢面豆粒處不鼓起，達到商品菜標準時，為采收適期。第1個莢果宜早采收，采收過晚，莢肉變松，色變白，炒食風味降低，價格下降，同時影響下茬嫩莢生長。一般盛果期應每天采收1次，后期可隔天采收1次。
采收豇豆應在傍晚進行，嚴格掌握采收標準，可保證每次采收的莢果粗細一致，提高商品價值。采收時要仔細觀察，防止遺漏。因為豇豆的莢果達到采收成熟度以后，生長特別迅速，漏采以后，下次再采收已經嚴重降低商品價值，遺漏2-3次的莢果幾乎沒有食用價值，并且其種子的發育消耗養分較多，影響上部的開花和嫩莢生長，發現后應及時摘除。
