大蒜高產種植技術的關鍵環節是春管
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味，是理想的經濟作物，近年來大蒜主產區降雨量偏少，病蟲害發生日趨嚴重，菜農一定要抓好春季的管理，具體措施如下：
1、重視選留種工作
做好大蒜選留種工作是獲得大蒜高產優質的基礎。種子的優劣，關系到蒜頭產量的高低。大量的實踐已表明采用大瓣播種，分級播種是提高蒜頭產量，增大蒜頭個型的關鍵措施之一。
因此，在播種前選擇蒜瓣肥大（單瓣至5克左右），6—8瓣，無病、無蟲和無霉變、無刀傷的“嘉定白蒜”作種子。
2、堅持適時播種，濕潤出苗
適時播種是蒜頭優質高產的重要措施之一。過早播種，既影響前茬，又易發生“兩次生長”現象（有的地方叫開花蒜、馬尾蒜和出須蒜）。播種過遲不能確保壯苗越冬，影響抽苔與蒜頭的生長發育，降低產量。根據嘉定區近年來的氣候條件，應在9月底至10月上旬播種為宜。
播種季節遇到天氣干旱應在播前或播后進行抗旱，保持出苗期土壤濕潤。如遇長期陰雨連綿，應及時清理溝系，排除田間積水，防止爛種。
3、大蒜的葉面噴肥
在澆完返青水后2～3天，每畝用金太龍200克加2%尿素，或磷酸二氫鉀加速豐硼50克對水15公斤，于晴好無風的上午露水后或下午5點前對蔬菜進行噴霧。整個生育期噴施3～4次，間隔期7～10天。
4、種植大蒜如何進行除草作業
播后苗前，每畝用50%敵草胺100克或33%除草通100—150毫升，兌水噴霧，封殺冬前雜草。開春后，氣溫回升（三月上旬），在清除田間雜草后每畝用33%水田補（除草通）100—150毫升，有闊葉雜草的田塊，每畝應加10.8%高效蓋草能ec45ml，兌水噴霧，封殺春后雜草。
