絲瓜的營養價值絲瓜的功效與作用

絲瓜的營養價值絲瓜的功效與作用

絲瓜味甘，性涼。有止渴平喘、清熱解毒、止血涼血、消痔的功效。

【別名】綿瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒瓜、洗鍋羅瓜、水瓜、絮瓜、砌瓜、天絡絲等。

【特點】

絲瓜是葫蘆科絲瓜屬中以果實供食用的一年生草本攀緣植物。起源于亞洲熱帶，公元6世紀傳入我國。

絲瓜果實幼時株密被柔毛，老時無毛，花冠黃色、淡黃色或近于白色。瓤果下垂，長圓柱形，長18-60厘米。幼時綠帶粉白色，有深綠色縱紋。老時呈黃綠或褐色。果肉內生有堅硬的網狀纖維。絲瓜有有棱絲瓜和無棱絲瓜之分。

【營養成分和食用方法】

絲瓜每百克中含蛋白質14克、碳水化合物49克、胡蘿卜素微量、維生素C8毫克、鈣0.4毫克、鐵0.4毫克等。另外，絲瓜的汁液含有苦味質、瓜氨酸以及葫蘆紊等有機物質。

絲瓜以炒食為主，也可做湯或涼拌。但食用時必須選擇幼嫩的果實，老果不能食用。

【保健功效】

(1)抗壞血?。航z瓜中含維生素C較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。

(2)健腦美容由于絲瓜中維生素B，等含量較高，有利于小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康；絲瓜藤的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

(3)抗病毒、抗過敏：絲瓜對1{型腦炎病毒有明顯的預防作用。

（4）清熱化痰：絲瓜性涼、味日‘，有涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季食用可祛暑生津。平時常食可治痰喘咳嗽、癰瘡癤腫等癥。

（5）強心止痛：絲瓜所含的皂甙等營養成分有強心的作用，可用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥。

【食療方】

(1)哮喘：鮮嫩絲瓜連蒂數根，切碎，水煎服：或哮喘發作時，取絲瓜藤液15克，每日3次，輕者連服3天，重者連服l周。

(2)百日咳：鮮絲瓜液汁50克（3-6周歲量），加適量蜂蜜調勻口服，每日2-3次。