黑魚的營養價值有哪些？食用黑魚的注意事項
魚肉是一種不可或缺的佳肴，黑魚就是其中之一，由于黑魚骨刺少而且營養豐富，深受人們喜愛，下面就為大家普及一下黑魚的營養價值及食用黑魚的注意事項。
一、黑魚的營養成分
黑魚的營養價值較高，每百克魚肉中含蛋白質19．8克，脂肪1．4克，此外尚含有鈣、磷、鐵、維生素ｂ1、ｂ2、尼克酸等，而且味道鮮美，吃黑魚還有消炎的作用。
二、黑魚的營養價值
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西－帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
三、食用黑魚的注意事項
1、一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
2、有些人會對黑魚過敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有什么不適，往往在食用后5一6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。
3、若出現過敏癥狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時內會緩解。若癥狀較為嚴重，請去醫院就診，遵醫囑。
四、黑魚的食用方法
烹調方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等，下面小編為大家介紹一下清燉黑魚的做法。
【原料】 活黑魚1條，蒜20克。
【調料】精鹽、味精、醬油、醋等適量。
【做法】
①將黑魚去鱗和內臟，清洗干凈。蒜瓣去皮洗凈備用。
②將黑魚、大蒜放入開水鍋中煮約2個小時，熟后調味食用。
