雞場工作人員須全天守候，費時費力，飼養人員必須堅定耐心與信心。飼養人員除日常的喂水、喂食等工作外，很重要的一項工作就是觀察、報告、處置發生的情況，不要有絲毫的疏忽和麻痹。
觀察、處置雞群可以概括為：“一聽、二挑、三觀”：
一聽
聽雛雞叫聲。雛雞舒適時，叫聲歡快、響亮。溫度低感到寒冷時，則扎堆、顫抖，發出“唧、唧…”的叫聲。有異常響動或發現異物時，雞群突然變得安靜，注意力十分集中，處于緊張、戒備狀態，隨后，如異常刺激解除，雞群恢復平靜，如異常刺激未解或加重，則雞群驚恐、狂叫、奔逃，嚴重時，頭頸卡入籠隙扭斷、甚至勒死，往往造成巨大損失。因此，雞舍應避免閑雜人員出入，防鼠、防鳥，飼養員操作應小心謹慎，防止發出聲響。
聽聲還須注意辨別雛雞呼吸音變化。白天聲音嘈雜，呼吸聲不易聽到，夜深入靜時，注意傾聽則可聽出細微變化。如發出“枯…枯…”類似劃火柴聲，則可能發生新城疫等病毒性呼吸道病的可能，如聽到有“呼嚕嚕、呼嚕嚕…”的水泡聲，則可能是大腸桿菌病。聽到“咔…咔…”之類聲音，則有可能是傳喉等呼吸道病，應及時報告技術人員診治。
二挑
即挑出弱雞。不平衡是絕對的，平衡是相對的，天下很難找出天生的整齊劃一的雞群。雞群里總有些弱小、膽小的雞，它們混在大群里，采食不敢靠前，總吃其他雞的剩料，發育遲緩，這類雞只要及時挑出單獨飼養，加強營養與管護，一般都能跟上大群的發育步伐，成為合格蛋雞。
三觀
第一觀：觀氣色。雛雞染病則縮脖、打蔫、羽毛蓬松，食欲減退，應盡快報告，加以診治。
第二觀：觀糞便。糞變稀或顏色改變，表示雛雞患?。合“准S：患法氏囊炎、白痢、腎傳支或痛風；綠糞：新城疫、傳支或寄生蟲感染；血便：球蟲或腸道寄生蟲感染；黃稀糞：受驚、腸毒綜合征或消化不良。
第三觀：觀羽毛。雛雞換羽有一定的順序：第一周主翼羽和尾巴先長出來，第二周肩部和胸側的羽毛脫換，第三周是背和嗉囊的部位，第四周頸部羽毛脫換，第五周為頭部和腹部，第六周腹部，第七周輕型品種雞已有完好的羽被，中型雞稍晚2周。凡第五周之后頭頸部羽毛尚未脫落的雛雞均屬發育遲緩的雞，有時能占總數量的20%，這類雞體重輕，體溫調節能力差，免疫應答能力弱，應挑出單獨飼喂，以使其發育盡可能趕上正常雞。
