架子牛是具有一定體況（骨架） 不豐滿，不夠屠宰標準體重要求的牛都稱之為架子牛。下面我們了解一下目前架子牛價格是多少，了解一下架子牛多少錢一斤。
架子牛多少錢一斤
架子牛犢從2014年的9-10元一斤，飆升到2015年7月份肉牛出欄價格在14元左右。其實近年來肉牛的價格是一路高漲，也不是沒有理由的。我國牛肉人均產量只有4.3千克，低于世界平均9.8千克的水平，更低于一些牛肉主產國家的人均產量水平，所以還是有上漲趨勢的。
傳統觀念，去勢后公牛（閹牛）育肥比公牛好。主要因為閹牛的性激素發生了變化，降低了神經系統的性興奮，性情變得安靜溫順，育肥期間容易飼養管理。同時，安靜可減少維持營養的消耗，有利于能量堆積而提高產肉量。如進行強度育肥，可增加脂肪的積累，使肌肉中的脂肪含量提高，有利于大理石狀五花肉形成。而相反，公牛性成熟后，隨著年齡的增長，性腺中的雄性激素分泌較多，性機成。而相反，公牛性成熟后，隨著年齡的增長，性腺中的雄性激素分泌較多，性機能旺盛，活潑好動，喜爬它牛，甚至角斗，消耗營養多。
近年來，根據試驗研究，就因為不同性別牛，其性激素種類和分泌量不同，而對身體發育起到不同作用。雄性激素能促進雄性第二性征的表觀和骨骼、肌肉的發育，有涉及整個機體的蛋白質儲備、同化作用，有較多的瘦肉和較大的眼肌面積。雌激素能促使骨骺部骨化，抑制長骨生長，有較多的脂肪沉積。
