近來生豬的價格波動較大，養殖戶總擔心到自己養的豬能上市的時候能否賣個好價錢，因此把握好育肥豬的出欄時間非常重要。本文介紹生豬多大出欄養殖效益才能最大。
1、生豬出欄原則
高盈利階段，出欄大豬。低盈利階段出欄小豬，提高料肉比，措施有三：（1）早出欄。（2）降低密度。（3）挑好豬喂。
要取得高盈利，片面追求低的料肉比或者高的長速都是不正確確的。
應該將這二者集合，應該計算一頭豬的日均盈利，因為一年365天是固定的（若豬圈緊張，養大豬會降低一定的出欄頭數，也就是必須要賣一批小豬，這種情況關系到小豬的價格：若小豬貴，出欄180斤以上的大豬更劃算）。
2、舉例說明
一頭小豬，吃一斤料長一斤肉，一天長一斤。一頭大豬，吃2斤料長一斤肉，一天長兩斤。飼料價格為1.5。
若豬價為7.5元/斤，大豬日均盈利為9元（7.5*2-2*2*1.5），小豬日均盈利為6元（7.5-1.5），大豬日均盈利高。
若豬價為4元/斤，大豬日均盈利為2元（4*2-2*2*1.5），小豬日均盈利為2.5元（4-1.5），小豬日均盈利高。
上面是定性分析，到底如何根據豬價和飼料價來決定出欄大豬還是小豬？
①若養大豬60－180斤是必須養的，我們主要看180斤以后的階段是否值得養。
日均盈利（60－180斤）=日均增重1*（豬價1－料肉比1*飼料價）（60-180斤階段的相關數據標識為1，大豬階段標識為2）
日均盈利（180斤以后）=日均增重2*（豬價2－料肉比2*飼料價）
若大豬值得養，則日均盈利（180斤以后）>日均盈利（60－180斤）,推導結果為:
(日均增重*豬價2 - 日均增重*豬價1)/飼料價 > (日均增重*肉料比2 - 日均增重*肉料比1)
將各階段數據代入計算，若上式成立，180斤以后日均利潤高，晚出欄，否則，應早出欄。
