菜豬的生長強度受品種、年齡和飼養水平影響很大：
幼齡豬生長快，增重率高，飼料報酬也高，隨著年齡增長，增重率逐漸下降，因此要力爭盡早肥育出攔，一般情況下，菜豬以飼養6-10個月齡，體重達180-200斤左右出欄較為經濟合算。
根據豬的生長特點，菜豬可分別采用“一條龍”或“吊架子”法飼養。
所謂“一條龍”法，是在飼料條件好的情況下，從仔豬斷奶開始至催肥期始終保持高營養水平，這樣飼養肥育期短，屠宰率高，周轉快，但要消耗較多的精料。
“吊架子”法是根據豬生長特點，在2-4月齡時給予豐富的營養，以保證骨骼肌肉生長，促進器官發育；在4～6月齡架子期，提高日糧中青粗飼料的比重，鍛煉胃腸消化機能；在6—10月齡催肥期，多喂給碳水化合物，以促進脂肪沉積，提高肉質，達到催肥的目的。
菜豬舍要保持清潔干凈，飽食后要提供有安睡的條件，以降低肥育期的基礎代謝。但在仔豬期和架子期要給予適當運動。
菜豬要定時驅除體內外寄生蟲，尤其是大量生喂水生飼料時更要注意。
適時閹割可提高菜豬的增重效果。閹割時間因地各異，但以2～3月齡內進行為好，尤其在斷乳的進行效果更好，銅、碘，鉀，鈉等元素對豬的生長發育和增重有明顯效果，在日糧中分別拌入0.1%硫酸銅和1%粗鹽，增重效果良好。
