兔肉的營養價值(2)

兔肉的營養價值(2)

二、兔肉的適合人群

1、一般人群均可食用。

2、適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食

3、孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

三、兔肉的食療作用

1、兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經。

2、具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。

四、兔肉食用禁忌

兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒。

1、兔肉不能常吃，兔肉農歷8－10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽。

2、兔死而眼合者殺人， 孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃 、脾胃虛寒、 腹瀉便溏者盡量少吃。

3、兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食。

4、補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。