山雞蛋一般是指野雞下的蛋，它與我們通常所見的普通雞蛋有一定的區別。下面介紹一下山雞蛋孵化多少天、孵化山雞蛋需注意事項，以及其孵化期間的溫度濕度要求。
山雞蛋（野雞蛋）與普通雞蛋的孵化時間大體一致，一般需要21-24天的時間，具體時間受孵化溫度、環境的影響。溫度高則胚胎發育快，但雞苗較弱。
山雞產蛋受季節影響較大，一般每年農歷3-6月產蛋，4-5月份為產蛋高峰期，其他時間均不產蛋。
一般而言，入孵的種蛋以大小適中、蛋形正常、蛋殼顏色符合本種標準的為宜，蛋重一般以26-30g為宜，小于23g或大于31g都不適合做種用。
1、選擇山雞的蛋，盡可能選用兩星期以內的種蛋，蛋的形狀應是大小適中，顏色鮮艷、協調，蛋的留存時間越短，出小山雞的幾率就越高。
2、山雞蛋在孵前采用熏蒸的方法為其消毒，消毒通常在消毒柜中進行。
3、為了讓種蛋能夠均勻受熱，需對進行人工翻蛋，從孵化開始，二至四小時翻蛋一次，角度應為180度，在第二十一天時可停止。
4、對孵化的山雞蛋需要進行適量的噴水，噴水可促使蛋殼變得松脆，山雞蛋殼堅硬且膜較厚，適度的對其噴水能夠在很大程度上提升孵化概率。
1、溫度要求
（1）入孵前：種蛋先預熱6-8個小時，將蛋溫保持在36-38℃。
（2）孵化第1-7天：溫度保持在38.8-39.2℃。
（3）孵化第8-14天：溫度保持在38.5-38.8℃。
（4）孵化第15-20天：溫度保持在38-38.5℃。
（5）孵化第21-24天：溫度保持在38.5-39℃。
2、濕度要求
（1）孵化前期：60-65%。
（2）孵化中期：55-60%。
（3）孵化后期：60-68%。
（4）出雛期：70-75%。
