葡萄原產(chǎn)暖溫帶及亞熱帶地區(qū)，性喜溫暖干燥的氣候，喜光性強(qiáng)，在足夠的光照、溫度條件下漿果著色好，含糖量高而甜美，產(chǎn)量高，孟定鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的氣候條件非常適宜葡萄種植。
葡萄的肥水管理
在早春萌芽期、新梢生長(zhǎng)期、幼果膨大期要求有充足的水分供應(yīng)，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量達(dá)60-70%為宜；
在漿果成熟期前后土壤含水量達(dá)60%左右較好，如果汛期雨量過(guò)多，要及時(shí)排水，以免濕度過(guò)大影響漿果質(zhì)量，還易發(fā)生病害；如果雨水過(guò)少，要每隔10天左右灌1次水，否則久旱逢雨易出現(xiàn)裂果，造成經(jīng)濟(jì)損失。
肥料早期以氮肥為主，進(jìn)入結(jié)果期后，要相應(yīng)增加磷、鉀肥。
施用方法：開(kāi)挖深40-60cm的盤(pán)狀溝或方穴，按用量施肥后澆足水份，隨后蓋土保濕（注意不要與殺菌農(nóng)藥混用）。
葡萄的整形修剪
修剪是保證當(dāng)年產(chǎn)量的重要措施之一。一般冬剪在落葉后進(jìn)行，長(zhǎng)梢留8-12節(jié)、中梢留5-7節(jié)、短梢留3-1節(jié)；夏剪是在萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈傷防腐膜；始花前疏除過(guò)多的花序、留大去小、留壯去弱；
枝蔓生長(zhǎng)到一定程度時(shí)綁在架面上，及時(shí)除去卷須，減少養(yǎng)分消耗；結(jié)果蔓在花序前留5-7 片葉摘心，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況；葡萄座果率高，可適當(dāng)疏果，使果實(shí)大小均勻，否則出現(xiàn)畸形果和小果。
葡萄病蟲(chóng)害防治
主要病害有霜霉病、白粉病、褐斑病、灰霉病等。防治方法：發(fā)芽前噴1次波美3-5度石硫合劑，花前間隔15天噴2次70%甲基托布津800-1000倍液。花后隔15天用50%多菌靈800倍液和石灰半量式200倍波爾多液各噴一次。
主要蟲(chóng)害有薊馬、紅蜘蛛、害螨。防治方法：每畝噴施20%速滅殺丁1500倍液、40%氧化樂(lè)果1000倍液、40%毒死蜱（樂(lè)斯本）乳油1000倍液、25%氰·辛乳油、4.5%高效氯氰菊酯1000倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳油1000倍液噴霧防治。
