番木瓜的營養價值有哪些？
木瓜又名番木瓜、萬壽果、番瓜，異名石瓜、蓬生果、乳瓜、廣西木瓜、木冬瓜。木瓜為番木瓜科植物番木瓜的成熟果實。主產于廣東、福建、臺灣、廣西、云南等地。夏、秋季果實成熟或未成熟時采摘，洗凈鮮用或切片曬干入藥用。
【成分功用】
木瓜含蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、皂苷、黃酮類、番木瓜苷、多種胡蘿卜素類化合物、大量果膠、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素和鈣、磷、鐵等．
現代醫學研究發現，木瓜含有一種酵素，稱木瓜素，能消化蛋白質，可以助消化、利吸收，對消化不良和患胃病的人有益。有人認為木瓜有催奶作用，產婦可用。將木瓜汁擦在潰瘍皮膚上，可使潰瘍面加速愈合。木瓜有緩和胃腸平滑肌和四肢肌肉痙攣的功效，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。番術瓜堿具有抗淋巴細胞性白血病的“強烈抗癌活性”和抗淋巴細胞性白血病和“EA”腫瘤細胞的“適度活性”，并在試管內對結核桿菌稍有抑制作用。木瓜蛋白酶用于驅除絳蟲、蛔蟲及鞭蟲等有效。木瓜含異硫氰酸芐酯，為廣譜抗生素，對酵母菌、20種真菌及數十種其他菌株均有作用。木瓜酶可使腫瘤組織縮小。
【性味功效】
木瓜味甘性平。入胃、大腸經。具有健胃消食，滋補催乳，舒筋活絡，驅蟲的功效。主治食欲不振，產后缺乳，消化不良，飲食積滯，脘腹疼痛，腰腿酸痛，腓腸肌痙攣，四肢麻木抽搐，絳蟲蛔蟲等癥。
【用法用量】
木瓜生食、煮食均可，煎湯用9-15克，大劑量可用至30克。亦可研末或絞汁服。外用煮熟搗敷或鮮品搗敷。
【食用方法】
木瓜豬蹄湯（《食療本草學》）：豬蹄500克，加水適量，燉熟，再用鮮番木瓜250克，切塊，放入湯中，共燉至豬蹄爛熟，一并服食。具有滋補通乳的作用，適用于產后體虛，乳汁不足等癥。
