山藥的栽培及其生態特征

山藥的栽培及其生態特征

山藥別名薯蕷、懷山藥，為薯蕷科多年生纏繞草質藤本。主產于河南、山西、陜西等地，其中河南省溫縣、武陟、博愛、沁陽等地產的稱為懷山藥，為河南四大懷藥之一。

河南產的主要品種有鐵棍山藥、小絨毛山藥、白皮山藥和菜山藥等。

一、山藥的生物學特征

(1)生長發育。山藥從出苗到現蕾為發棵期，從現蕾到莖葉生長基本穩定為塊莖生長盛期，進入塊莖生長后期，塊莖體積不再增大，但質量仍在增加。

花期6-9月，果熟期7-11月。霜后地上部分枯萎，塊莖進入休眠期。25—28℃為山藥生長最適溫度，塊莖在土溫20-24℃生長最快。

(2)生態習性。山藥喜溫暖、陽光充足，莖葉喜溫怕霜，雖耐陰，但塊莖生長需強光。喜深厚、排水良好的土壤，以沙壤土為好。

二、山藥栽培技術要點

(1)選地整地

宜選土層深厚、肥沃疏松、陽光充足、排水良好的壤土。

在頭年冬至前挖好種植溝。單溝單行的，溝距100厘米，溝寬50厘米、深0.6--1米；單溝雙行的，溝距120厘米，溝寬60厘米、深0.6～1米。春季隨解凍隨填土，做成平畦待種。

(2)繁殖要點

1)蘆（龍）頭繁殖。收獲時，選取芽頭飽滿、粗壯、無病蟲害的蘆頭為種栽，長15～20厘米，取下后曬干或蘸草木灰后，用40%多菌靈400倍液浸泡1～2小時，撈出瀝干，在室內用濕沙貯藏。

貯藏時先鋪一層厚約15厘米的濕沙，再鋪15厘米厚的蘆頭，一層蘆頭一層濕沙，堆至60--90厘米時，上蓋一層沙再鋪一層秸草即可。