人參是一種我國(guó)傳統(tǒng)的珍貴藥材,也是遠(yuǎn)近馳名的“東北三寶”。人參具有很好的藥用價(jià)值,常被用作滋補(bǔ)的藥,具有調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、大補(bǔ)元?dú)獾裙πА?/p>
本文為大家講講人參的采收、加工與貯藏方法,供朋友們參考使用。
一、人參的采收方法
人參的重量和皂苷含量隨生長(zhǎng)年限增長(zhǎng)而增加,以四生年及以上收獲為宜。9月上旬和中旬采收最佳,莖葉變黃后開始收獲。
收獲前半個(gè)月拆除參棚,先收莖葉,起參時(shí)從參床一端開始挖或刨,深以不傷須根為度。邊刨邊揀,抖凈泥土,整齊擺于筐或箱內(nèi),運(yùn)回加工。
二、人參的加工方法
按加工方法和產(chǎn)品藥效,人參加工方法可分為三大類:
1、生曬類。鮮參經(jīng)洗刷干燥而成,品種分生曬參(下生曬)、全須干參、白彎須、白混須、白尾參等。
2、紅參類。鮮參經(jīng)過洗刷、蒸制、干燥而成,品種有紅參、全須紅參、紅直須、紅彎須、紅混須等。
3、糖參類。鮮參經(jīng)過洗刷、排針、浸糖干燥而成,品種有糖棒(糖參)、全須人參(白人參)、掐皮參、糖直須、糖彎須、糖參蘆等。
三、人參的貯藏方法
人參一般貯存于密封箱中,置通風(fēng)、干燥、陰涼處。含水量超過15%,空氣相對(duì)濕度在85%以上,溫度高于30℃時(shí)容易生霉,特別是糖參和參須更易生霉。雨季極易生蟲,可用75%乙醇或50度以上白酒噴灑后密封。
此外,人參還可以制成大力參(燙參),是將鮮參經(jīng)洗刷、沸水焯參、干燥而成的產(chǎn)品,其性狀近似生曬參;凍干參(活性參),是將鮮參經(jīng)洗刷、冷凍干燥而成;保鮮人參(禮品參),是鮮人參經(jīng)刷洗后用70%的乙醇消毒,再用塑料袋密封;另有少量鮮參蜜片(屬糖參類)。