什么是pH值、鹽度，堿度及硬度？
水產養殖總是要談及pH值、鹽度，堿度及硬度，這都是關于養殖水體的重要指標，下面我們分別解釋一下：
(1)pH值。表示水的酸堿度
它不但可以表示氫離子濃度，也可間接地表示水中二氧化碳、堿度、溶氧，溶解鹽類等情況，是檢測養魚水質的一個重要指標。
我國漁業用水水質標準規定的pH值為6.5-8.5，在某種意義上來說，這只是魚類及餌料生物的安全pH值范圍。一般高產池塘的pH值是中性至弱堿性。在這種池水中施入肥料，能產生最大效果。
對偏酸性反應的池水，一般可采用挖去過多的淤泥和用生石灰清塘等方法調節池水的pH值，以提高水體生產力。
(2)水的鹽度
水中含鹽的總量稱為鹽度。淡水水體鹽度在0.5%。以內；鹽度0.5%以上的水即屬于半咸水或鹽水水體。
淡水的鹽度雖然不超過0.5&permi1;，但大多數淡水生物可以生活在比較高的鹽度范圍，例如鰱、鳙、草、團頭魴等魚苗可耐4&permi1;-5&permi1;的鹽度，成魚可忍耐10&permi1;-12&permi1;的鹽度，但超過一定的鹽度將會造成養殖魚類的死亡。
(3)水的堿度
堿度是堿金屬（鈉、鉀）及堿土金屬（鈣、鎂）與弱酸結合的鹽類的量。我國及國外的漁業用水的標準中沒有規定堿度指標，不過有許多資料指出堿度與魚產量有密切的關系。
一般認為水體中總堿度的適度范圍為1.5-3.5毫克當量時其生產力就較好。高堿度的永體也會造成養殖魚類的死亡。
(4)水的硬度
水體中的鈣、鎂離子的含量叫硬度，常用度數表示。我國漁業用水標準中雖然還未明確規定硬度指標，不過根據實驗資料表明，硬度高的魚塘，產量總是不高的。
一般認為總硬度的適宜范圍為5度-8度，不應小于3度，也不可大于300度。鈣、鎂都是生命過程必需的元素，足量的鈣及鎂無論對餌料生物和魚類的正常生長都是必需的。
魚類生長所必需的鈣離子主要是靠周圍水中鈣的滲透，而不是主要來自食物。應用放射性同位素鈣所做的實驗表明，當淡水中的鈣、鎂含量比為3-4:1時，鈣的滲透量最多，魚生長最快。
