竹筍的生長習性 竹筍的栽培方法與技術要點
竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，含蛋白質、氨基酸、脂肪等成分 。下面我們介紹一下竹筍的生長習性，以及竹筍的栽培方法與技術要點，供種植竹筍的朋友們參考。
一、竹筍的生長習性
毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。
麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
二、竹筍的栽培方法與技術要點
1、除草和松土
新建竹林在郁閉前易繁生雜草，每年要除草、松土兩次。第一次在新竹枝葉展開后梅雨來臨前進行，這時鏟除的草嫩，易腐爛死亡．過早對新竹不利，過遲易傷鞭；
第二次在8月進行，這時大部分雜草種子未成熟，草除掉后不會散布蔓延。竹林郁閉后，每年在7－8月間除草一次。
在新竹附近松土應離開植株的33厘米，以免傷斷新竹根。
在松土時發現黑褐色的老鞭和砍伐后留下的竹蔸，以及樹樁、石塊等都挖除，使竹鞭和根群能順利伸展。
2、埋鞭和鋪土
因新鞭多數分布在老鞭上面的土層中，若任其自然則竹鞭所在的土層逐年變淺，以致鞭根吸收土壤養分和水分的范圍縮小，影響鞭和整個植株生長。
因此，在松土時要掘除衰老鞭和淺鞭，誘導新鞭向土壤深層發展，還需要鋪土加厚耕土層，發現有粗壯的鞭伸展到淺土層或露出土面，立即在它下面掘30厘米多深的溝埋下，并在溝中施肥。
筑成梯田的竹林，每年把梯壁的土削下一層，鋪到下級的梯面上。
在不筑梯田的緩傾斜地，因土壤隨雨水向下坡移動，鋪土時要從下坡取土挑到上坡。
3、鉤梢
新竹生長當年10－11月間，截去竹稈的先梢，稱為鉤梢。這一措施可減少風雪危害，抑制竹稈的頂端優勢，促進行鞭和發筍。故筍用林格外重視鉤梢。
