蓮藕的營養價值及功效 蓮藕的功效與作用
蓮藕是蓮的根莖部分,因其特殊的水域生長環境及其豐富的營養成分,蓮藕無論在食用方面還是藥用方面都擁有出色的功效與作用。下面我們就簡單介紹了一下蓮藕的營養價值及功效。
一、蓮藕的營養成分
蓮藕營養豐富,據資料介紹每100克藕中含蛋白質1克,脂肪0.1克,碳水化合物1.98克,熱量84千卡,鈣19毫克,磷51毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.1l毫毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.4毫克,抗壞血酸25毫克。
蓮藕全身都是寶,既可生吃又可熟食,還可加工成藕粉、蜜餞和糖藕片,是老幼婦弱及病患者的良好補品。風味節令美食“八寶蓮子粥”湯色美、味道鮮,含蓄情趣,別具風味。
二、蓮藕的營養價值及功效
歷代醫家對蓮藕的藥用價值評價極高。藕,藕節、荷梗、荷葉,荷蒂,荷花、蓮須、蓮房、蓮子,蓮子心均可入藥?!渡褶r本草經》說它“氣味甘平。主補中養神,益氣力,除存痰。久服輕身耐老,不饑延年”?!侗静菥V目》中說“藕可交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒溫,止脾泄”。
三、蓮藕不同部位的功效與作用
1、荷花入藥有清暑,定喘,活血,去濕之功效?;ㄖ廴镪幐珊蠓Q為蓮須,有清心固腎,烏須發悅顏色的妙用。
2、荷葉性平味苦,為清熱解暑的良藥。
3、荷梗專治暑濕,胸腔脹悶等癥。葉柄與葉連接的部位稱為荷蒂,專治脫肛,泄瀉和婦女崩漏帶下,并有安胎作用。
4、蓮蓬有補脾、養心、固精的作用。
5、藕有調中開胃,補髓益、通氣分,清暑熱的功效。