芥菜的功效，芥菜的主要功效與作用

芥菜的功效，芥菜的主要功效與作用

芥菜是一種綠色菜品，也是人們餐桌上的?？?，嫩葉和嫩莖可以食用,根莖也可以食用,它口感獨特,營養豐富。下面我們了解一下芥菜的主要功效與作用。

一、芥菜的營養功效

芥菜營養豐富，100克芥菜中含有蛋白質1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物4.7克，熱量28千卡，胡卜蘿素2.38毫克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.8毫克，抗壞血酸80毫克。

芥菜最大的特點是含硫代葡萄糖甙，經水解后產生揮發性的芥子油，具有特殊的辛辣味。除此以外，還含有芥子堿、芥子酶、粘液質等。

二、芥菜的醫療功效

芥菜不僅營養豐富，而且有重要的藥用價值?！侗静菥V目》載芥菜“莖葉氣味辛，溫，無毒”、“歸鼻，除腎經邪氣，利九竅，明耳目，安中。久食溫中。止咳嗽上氣，除冷氣”。

祖國醫學認為芥菜性溫，有宣肺祛痰，溫中利氣之功效?？芍委熝例l腫痛，漆瘡瘙癢，腎炎等癥。

芥菜籽味辛性熱，主要有溫中散寒，利氣豁痰，通經活絡，解毒消腫之功效，可治療胃寒吐食，陰疽流痰，跌打損傷，肺寒咳嗽等癥。

三、有關芥菜藥用功效的配方

1、芥菜根燒存性研細末，蜜糖水調膿，每服10克，2次／日，可治痢疾。

2、炒芥籽10克，炒蘿卜籽15克，桔皮10克，甘草10克，水煎服，可治慢性支氣管炎。

3、芥宋50克，醋適量。芥束先以少許水潤濕，再加醋調成糊，攤于潔布之上敷于患處，3小時取下，3-5日更敷一次，可治關節炎、跌打瘀血。

4、腌陳芥菜干：每日50克，開水沖燙，含漱，亦可內服，均治喉痛聲啞。

5、芥菜500克，豆腐100克，生姜l0克，加水四碗煮熟，乘熱飲湯，蓋被促使出微汗，分兩次用，可治傷風感胃，口苦、口干、不思飲食等癥。