干姜的功效與作用及食用方法

干姜的功效與作用及食用方法

干姜品質以質堅實、粉性足、少筋絲而味濃厚者為佳，又名白姜、均姜、干生姜。為姜的干制品。大部分地區有產，主產四川、貴州等地。作調味品供食。下面我們談談干姜的功效與作用。

一、干姜的養生功效

干姜為溫中散寒養生食品。日常食之可溫暖脾胃、散寒通陽。適于脾胃陰寒體質及寒性體質者食用。常用養生方如干姜粥。作用：溫中祛寒，回陽通脈，溫肺化飲，逐寒除痹。

二、干姜的食療作用

(1)用于心腹冷痛、虛寒吐瀉?？蓡斡没蚺湮閼?。

(2)用于四肢冰冷、脈動微弱等寒極重證。多配伍應用。

(3)用于寒飲伏肺、咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀等。多配伍應用。

(4)用于寒濕痹痛。多配伍應用。

此外，還可用于陽虛吐血、衄血、下血。

三、有關干姜功效作用的配方

(1)干姜散：干姜研末，溫酒送服，用于卒心痛（《補缺肘后方》）；又方干姜研束，米湯調服，用于中寒水瀉（《千金方》）；又方干姜切豆大，米湯調服6-7枚，日3夜1，用于寒痢青色（《補缺肘后方》）。

(2)干姜粥：于姜10克，粳米適量，煮粥食。用于胃寒冷痛、嘔吐清水。

食法：可研粉調食或作調料煮食。

宜忌：

(1)常用量為3-9克，不宜多食。

(2)有陰虛火旺、血熱出血及孕婦不宜食用。