鯉魚的功效與作用 鯉魚的營養價值

鯉魚的功效與作用 鯉魚的營養價值

鯉魚又名赤鯉魚，為鯉科動物鯉魚的肉，除西部高原以外，各地淡水中均產。陶弘景謂：“諸魚之長，食品上味。”

1、鯉魚的功效與作用

鯉魚為補益利水養生食品。日常食之可樸益強壯、利水去濕。適于虛弱體質、痰濕體質、孕婦浮腫以及婦女產后和無病強身者食用。常用養生方如鯉魚粥。

2、鯉魚的食療功效

《隨息居飲食譜》說：“鯉魚可鮮、可脯。”現代醫學認為，性甘，平。歸脾、腎經，以鮮嫩者為佳，吃鯉魚可利水消腫，下氣，通乳。

3、鯉魚的日常應用及功效

(1)用于水腫脹滿以及黃疸、水瀉、痢疾。為水濕病證食疔佳品?？蓡斡弥笫郴蚺湮槌嘈《?、大蒜、花生等同用。

(2)用于咳喘氣逆?？膳湮樯韧?。

(3)用于產后乳汁不通?？蓡斡弥鬁郴蚺湮榻?、蔥等同用。

此外，還可用于胎動不安、妊娠浮腫。近代用于肝硬化浮腫或腹水、慢性腎炎水腫。

4、鯉魚的藥用配方及其作用

(1)米酒煮鯉魚：大鯉魚l條，米酒150克，煮令酒干進食，不用醋、鹽、豉。用于卒腫滿、身面皆腫大（《補缺肘后方》）。

(2)鯉魚赤豆湯：大鯉魚1條，去頭尾及骨，赤小豆50克，煮湯食，用于水病身腫（《外臺秘要方》）；又方以本品配伍赤小豆，先煮赤小豆令開，再入鯉魚，不加油、鹽、醋及其他調料燉食，用于肝硬化浮腫或腹水；此方也可用于通乳。

(3)鯉魚粥：赤尾鯉魚500克，破開，生礬2克，研末入魚腹中，火紙包裹，外

以黃土泥包裹，放灶內煨熟取出，去紙泥，煮粥食，用于水腫脹滿（《醫方摘要》）；

又方以鯉魚煮粥，鯉魚500克以上者為佳，愈大愈妙，勿去鱗，名鯉魚汁粥，專消水腫（《調疾飲食辯》）；又方鯉魚燒灰為末，糯米粥調食，用于咳嗽（《藥性論》）。

(4)煨鯉魚：大鯉魚1條，去內臟，不去鱗，放火中煨熟，分次食用。用于黃疸（《吉林中草藥》）。