烏梅的功效與作用 烏梅食療功效
烏梅的功效與作用有哪些呢？烏梅別名酸梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的干燥近成熟果實，夏季果實近成熟時采收，低溫烘干后悶至色變黑或經煙火熏制而成。
一、烏梅的功效與作用
烏梅的功效與作用主要是：斂肺澀腸、生津安蛔
烏梅味酸，具有收斂的功效，善于斂肺、澀腸。斂肺即可止咳，若與半夏、杏仁等搭配應用，能改善久咳不止、干咳無痰或少痰之癥：澀腸則可止瀉。
此外，烏梅還可生津、安蛔，能改善虛熱煩渴、蛔厥腹痛等病癥。
二、烏梅大棗湯的功效與作用
取烏梅、大棗各10顆，白糖適量。將烏梅、大棗一起放入大鍋中，加入適量清水，小火煎煮，去渣取汁，再調入白糖拌勻即可。溫服，每日1劑，分2次服用，長期服用效果會更加明顯。
本品具有補養氣血、斂陰生津的功效，對高血壓引起的眩暈及對神經衰弱、盜汗、冠心病等病癥有積極的輔助治療作用。
三、烏梅選購與儲存指南
1、選購方法
在購買烏梅時，為保證品質，可從外形以及味道兩方面入手：
第一，看外形：上品烏梅個兒大核小、表面烏黑油亮、掛著白霜者為佳。
第二，品嘗：上等的烏梅口感獨特、酸甜可口。
2、儲存要求
新鮮烏梅應該置于塑料袋或玻璃罐內密封，放在冰箱中冷藏即可。若是干烏梅，則可裝入保鮮袋中，然后放在陰涼、干燥處儲存即可。
