家庭怎樣貯藏保鮮蘋果？

家庭怎樣貯藏保鮮蘋果？

家庭貯藏蘋果應選擇晚熟和耐貯的品種，如青香蕉、國光、紅玉等。這幾個品種蘋果一般在10月份以后成熟，是儲存蘋果的適宜的時間。貯藏可采取以下幾種方法：

一、水缸貯藏蘋果

先把水缸刷洗干凈，缸底放一個盛滿凈水的罐頭瓶。再把蘋果層層裝進缸里，裝滿后用兩層塑料布封閉缸口，放在陰涼處，這樣一般可儲存4個月以上。

另一種辦法是在水缸內放半瓶白酒，酒瓶開著口，蒙上一層塑料布，再壓幾塊磚，以防止酒氣散發。吃蘋果時隨取隨蓋，這樣可以貯藏半年以上。

二、塑料袋貯藏蘋果

把選好的蘋果裝入聚乙烯食品袋中，用繩扎緊袋口、密封，置于陰涼處。一星期打開口袋換氣一次，這樣可貯存兩個月左右。

三、蘋果的紙箱或木箱貯藏

不管是紙箱還是木箱，都必須是清潔無味，箱底和四周放兩層紙，每個蘋果也用柔軟的白紙包好，整齊地擺在箱子里。

紅玉、紅星、香蕉等圓形的蘋果要橫著放；國光、印度青等扁圓形的要立著放，這樣可使蘋果不承受更大的壓力。貯藏的最適宜溫度是0-2℃，溫度高容易腐爛，溫度過低會受凍變質。

一般結凍之前可放在室外，冰凍后可轉移到室內。每隔一個月檢查一次，腐爛的果子耍及時清除，防止傳染。只要方法得當，一般可以存放4-6個月。

四、蘋果的窖藏方法

在院內，選背風、向陽處挖一個土窖，窖深1. 67米，長、寬可根據貯藏量而定。

窖挖好后，要晾曬3-5天，然后用術桿和秫秸上蓋，留一個0．67-1.00米見方的窖口，以備通風換氣、散熱和進出蘋果用。

窖藏法的關鍵是注意調節窖溫。當窖外溫度接近0℃時，將蘋果入窖（把蘋果直接放入窖內或用筐，木箱盛裝均可）。

入窖后，必須注意調節溫度，使窖溫保持在0-2℃，相對濕度保持在90-95%為好。

蘋果在初入窖時(11-12月)，呼吸強度大，放出熱量多，因此需注意通風換氣、散熱，防止窖溫升高。12月至第2年3月初，要注意防凍。

進入3月，窖外溫度逐漸升高，蘋果的耐貯性和抗病性也逐漸降低。此時，不僅要加強窖內溫度、濕度的調節，防止溫度升高，又要經常檢查蘋果的情況，如發現壞果應及時挑出來。

采用窖藏法，一般可使蘋果貯存到來年“五一”前后。