烏賊魚的功效與作用及禁忌

烏賊魚的功效與作用及禁忌

烏賊魚又名烏賊、墨魚，沿海均有分布。作水產品供食，肉厚味美，供鮮食或干制。下面談談烏賊魚的功效與作用

【品質】以南洋所產淡干者為佳。

【食性】咸，平。歸肝、腎經。

【養生】為婦女養生保健佳品。日常食之可補肝腎、益精血、調經帶、利胎產，最宜婦女養生。適于婦女血虛體質、陰虛體質、月經不調以及胎前產后和無病強身者食用。常用養生方如墨魚燉排骨、墨魚粥等。

【食療】養血滋陰。

【應用】主要用于血虛經閉、崩漏、帶下?？蓡斡弥鬁郴蚺湮樨i肉、雞肉等同用。

此外還可用于血虛眼蒙、吐血、便血。近代用于貧血。

【選方】

(1)烏賊魚桃仁湯：烏賊魚1枚，桃仁10克，調酒煮湯食。用于婦女血虛經閉（《陸川本草》）。

(2)烏賊鵪鶉蛋湯：烏賊魚肉60克，鵪鶉蛋2枚，調酒煮湯食。用于婦女血虛頭暈、經閉（《曲池婦科》）。

(3)烏賊魚燉雞：烏賊魚、母雞肉，調以姜、蔥、酒、鹽，燉食。用于婦女崩漏、產后血虛、乳汁不足。

(4)烏賊魚燒肉：烏賊魚、瘦豬肉，調味燒食。用于婦女帶下。

(5)墨魚粥：墨魚干l枚，粳米50克，調味煮粥食。用于婦女月經不調。

(6)墨魚湯：墨魚1枚，煮湯食。用于血虛眼蒙、迎風流淚。

【食法】鮮品宜煮食；干品宜燉食。

【宜忌】

(1)烹調宜佐酒，既助補力，又增滋味。

(2)煮不宜爛，故血虛中氣不足者，但飲其汁，勿食其肉，以免困脾。