野生薺菜的人工馴化栽培
一、品種選擇：目前使用品種是人們從野生薺菜中定向選育出來的，有板葉薺菜，又稱大葉薺菜和散葉薺菜，又稱小葉薺菜兩種。
二、準備田塊：成片種植選擇土壤肥沃、疏松、排灌方便、中性或微酸性土壤。其實對土壤要求并不嚴格，但肥沃、疏松的土壤能使薺菜生長旺盛，葉片肥嫩，品質好。每667m2施1000—1500千克充分腐熟的農家肥作基肥，耙細整平，做成寬2m畦，畦面要耙得平整細軟。
三、播種：播種期：露地春播2月下旬至4月上旬，秋播8月下旬至10月上旬，保護地春播2月中旬至5月下旬，秋播8月中旬至11月下旬，為了調節巿場要把播期拉開。
播種采用拌細土撒播，要盡量播得均勻，播完用腳將畦面踏實，使種子與土壤結合緊密，保持土壤水分，以利種子盡快吸水，提早出苗。種子必須采用上年的陳種子，因為當年的新種子尚未脫離休眠期，如有條件，播后畦面上要覆蓋稻草、麥稈、遮陽網等覆蓋物保濕以利出齊苗，出苗前如遇氣候干旱可適當澆水。
四、出苗后管理：播種后5—10天可出齊苗，出苗后要澆1次透水，以利扎根發苗，幼苗長到3—5張葉片時，每667m2追清淡腐熟的糞水1500千克，以后每采集1次，就追1次水肥。
五、防病治蟲：薺菜的主要病蟲害有霜霉病、花葉病毒病、蚜蟲。用75％百菌清600倍液防治霜霉病。用20％病毒素a600—700倍液防治病毒病。用10％蚜虱凈300倍液防治蚜蟲。
六、采收：當幼苗長到10—13張葉片時適時采集，每667m2每次可采集500千克，總產量可達2500—3000千克。采收時要采大留小，采密留稀，采壯留弱，采收工具用小刀挑挖。
七、留種栽培：留種栽培薺菜需要單獨建立留種田。留種田要選擇地勢高、排水良好、肥力適中的地塊。留種田9月下旬至10月初播種，用種量為1千克，撒播要均勻。2月中旬進行1次株選，拔除細弱劣株和不符合本品種特征的雜株，保持12公分見方的株行距并追肥1次，3月下旬抽薹現蕾，4月下旬開花，5月初采收種子。適時采收是關鍵，留種莢由青轉黃七八成熟時為采收適宜期，晴天上午10時前收割，就地曬幾小時，再用薄膜或草席鋪在田間，搓出種子，揚凈晾干，切忌曝曬。每667m2地可收獲種子50千克，種子橘紅色，色澤艷麗。
