發酵床養雞具有省工省藥、提高雞肉品質等多方面的效果，根據初次養雞時墊料的含水量不同，發酵床養雞技術大致有濕式、干式和半干式三種模式：
一、 濕式發酵床養雞模式
濕式發酵床是將墊料原料加入發酵茵劑和適量水分，提前發酵一定時間，再攤開放熱后鋪進雞舍，或者直接將墊料鋪在發酵池內加水和發酵菌劑提前發酵，然后進雞飼養的方法。
二、干式發酵床養雞模式
干式發酵床又叫干撒式發酵床，是將干墊料原料與發酵菌劑摻勻后不加水分、也不提前發酵，直接鋪進雞舍，鋪好后即可進雞飼養的方法。
干撒式發酵床養雞由于撒式發酵床養豬技術演化而來，是發酵床養殖技術的創新。干撒式發酵床用于平養肉雞效果較好。不但可以飼養快大型白羽肉雞，也適合飼養三黃肉雞、麻羽肉雞、土種肉雞以及產蛋雞等，但對于籠養雞不完全適合。
三、半干式發酵床養雞模式
半干式發酵床鋪設方法介于干式和濕式兩者之間。具體方法是將墊料原料直接鋪填到發酵他內，再將上半部分約20厘米厚的發酵床墊料中加菌種和適當水分，然后進行發酵，待發酵完成后進雞飼養。
四、發酵床養雞模式的發展歷程
早期的發酵床都是濕式技術，濕式技術在實際應用中暴露出較多缺陷。相對于濕式技術，干式和半干式發酵床則具有操作應用方便、長遠效果可靠等優點，是發酵床技術的進一步完善。
發酵床養雞法解決了水泥地圖舍飼養方式糞尿污染無法徹底治理的難題，而且減輕了疫病的發生，實現了雞的飼養與人類生活環境的和諧，有利于養殖業，有利于社會主義新農村建設。
