一般3－7周齡的肉鴨稱為中雛。中雛期的生理特點是對外界環境的適應性較強，比較容易管理。肉用中雛鴨的飼養管理技術要點如下：
一、過渡期的飼養
1、飼料：從雛鴨舍轉入中雛舍的前3－5天，將雛鴨料逐漸調換成中雛料，使鴨逐漸適應新的飼料。
2、溫度：除冬季和早春氣溫低時采用升溫育雛飼養外，其余時期中雛的飼養均采用自然溫飼養方法。
3、空腹轉舍：轉群前必須空腹方可運出。
4、逐步擴大飼養面積：若采用網上育雛，則雛鴨剛下地時，地上面積應適當圈小些，待雛鴨經過2－3天的鍛煉，腿部肌肉逐步增強后，再逐漸增大活動面積。
二、中雛期的飼料配制
中雛期鴨子生長發育迅速，對營養物質要求高，要求飼料中各種營養物質不僅全面，而且要配比合理。
科學實驗證明，該期使用全價配合飼料能使肉鴨生長快，縮短飼養周期，提高飼料報酬，減少飼料浪費，降低飼養成本，提高經濟效益。
三、肉鴨中雛的飼喂原則
根據中雛的消化情況，一晝夜飼喂4次，定時定量。投喂全價配合飼料，或者用混合均勻的粉料，用水拌濕，然后將飼料分堆撒在料盆內或塑料布上，分批將鴨趕入進食。
鴨在吃食時有飲水洗嘴的習慣，鴨舍中可設長形的水槽或在適當位置放幾只水盆，并及時添換清潔飲水。
四、肉鴨中雛的管理要點
1、保持鴨舍內清潔干燥
中雛期容易管理，要求圈舍條件比較簡易，只要有防風、防雨設備即可。但圈舍一定要保持清潔干燥。夏天運動場要搭涼棚遮蔭，冬天要做好保溫工作。
2、密度適當
中雛的飼養密度，肉用型雛鴨每平方米8－10只，兼用型10－15只，隨雛齡增大，不斷調整密度，以滿足雛鴨不斷生長的需要，不至于過于擁擠，從而影響其攝食生長，同時也要充分利用空間。
