關中奶山羊，因產于陜西省關中地區 ，故得此名。關中奶山羊體質結實，乳用型明顯，遺傳性能穩定，產奶性能好。本文介紹關中奶山羊的體型外貌與生產性能，供參考。
1、關中奶山羊的體型外貌
關中奶山羊頭長、額寬、眼大、耳長、鼻直，有的羊有角、髯。頸下部有肉垂。部分羊耳、唇、鼻及乳房皮膚上有大小黑斑，老齡羊黑斑更盛。被毛白色，毛短，皮膚粉紅色。
母羊頸長胸寬，背腰平直，腹大不下垂，尻部寬長，傾斜適中。乳房大，呈圓形，乳頭大小適中。
公羊頭大，頸粗，胸部寬深，腹部緊湊。四肢結實，蹄質堅實，蹄壁蠟黃色。
2、關中奶山羊的生產性能
性成熟早，繁殖力強，多產雙羔。平均泌乳期8個月左右，泌乳期產奶量500－600千克，乳脂率為3.6－3.8%。
鮮奶成分：干物質占12.8%，蛋白質占3.53%，脂肪占4.12%，乳糖占4.31%，灰分占0.48%。
關中奶山羊公、母性成熟一般在4－5月齡。公、母羊多在7－8月齡配種。種羊利用年限為5－7年。妊娠期為150天，產羔率平均為108%。
3、關中奶山羊的適應性
關中奶山羊適應亞熱帶和溫帶氣候，適于放牧或舍飼。耐粗飼，抗病力和適應性強。
這種奶山羊以戶養為主，由于地少人多，多采用舍飼或拴牧。根據其生理習性，適當放牧，則更有利于生長發育。
當粗飼料以青草、谷物秸稈為主時，每天補飼玉米、豆類等精飼料0.25公斤左右；如以苜蓿等高蛋白優質牧草飼養時，則很少補料。
