什么是特種野豬，特種野豬的發展前景如何？
特種野豬是經過人工馴化改良后的一個野豬品種，基因穩定，開發前景極為樂觀。今天我們具體介紹一下什么是特種野豬，以及特種野豬的發展前景等相關問題。
一、什么是特種野豬
籠統的說：純種公野豬與家母豬雜交的后代都叫做‘特種野豬’。特種野豬一般分：含50%野豬血緣及含75%野豬血緣等。
繁殖的特種野豬的形體和純種野豬非常接近，但繁殖的特種野豬的毛色如何卻主要取決于家豬的品種和毛色。
特種野豬仔豬產下時身上有條紋，長大時豬毛呈黑色或褐紅色、耳小、毛密，蹄黑色，性較溫馴。但公豬行動比家豬敏捷。同等體積比家豬重10%，瘦肉率比家豬高出53%。
二、特種野豬的發展前景
特種野豬肉質鮮嫩，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17種氨基酸，亞油酸（c18-2）含量比家豬高2-2.5倍，對人體的生長發育有極為重要的意義。
野豬肉可作為一種新的保健食品，有利于動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治，作為保健品開發、利用在國內是一個創新，有著廣闊的開發前景。
同時，特種野豬具有保健、野味、經濟三大優勢，是目前家豬生產低谷期需要轉換的好品種，更是養殖業結構調整的好項目。
三、特種野豬的品種改良
主要是引種50%野豬血統的母子豬或青年母豬，75%野豬血統的公子豬或青年公豬，養大后在第二個發情期進行配種繁殖，產下的子豬野豬血統可達到62.5%。
在實際操作中，培育純種野公豬應注意從小野豬開始，一般選擇體重在5千克～25千克的純野公豬進行馴化飼養。否則，體重太大，野性難以改變，不便于配種操作。
培育純種野公豬與野豬血統占62.5%的特種野豬母豬進行配種繁殖，生產野豬血統占81.2%的特種野豬。
培育純種野公豬與野豬血統占75%的特種野豬母豬進行配種繁殖，生產野豬血統占87.5%的特種野豬。
四、如何保持特種野豬的“野味”
就特種野豬肉來講，吃起來就應該有別于普通家豬肉，在色、香、味和口感方面有特殊的感覺。怎么才能在這些方面保持優勢呢？主要應從三個方面考慮：
1、品種因素
品種在提高野味方面起主導地位。從實踐中看，野豬和地方品種豬雜交的后代，野豬血統控制在6%~62.5%之間肉質最好。
