野生甲魚和養殖的甲魚有什么區別 如何購買甲魚
野生甲魚和養殖的甲魚有什么區別在哪里呢？一般而言，野生甲魚與養殖甲魚、雄甲魚與雌甲魚，從滋味到價格都不一樣。下面我們了解一下野生甲魚和養殖甲魚的區別。
1、野生甲魚和養殖的甲魚有什么區別
區分養殖甲魚與野生甲魚要看其形體：養殖甲魚背上粗糙，不光滑，裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最鮮美的部分）較薄，而野生甲魚背上光潔平滑，裙邊厚實；
養殖的甲魚爪子不硬不尖，顏色發白，而野生甲魚爪子又硬又尖，顏色發黃；
養殖甲魚肚底發白發紅，較嫩，而野生甲魚肚皮發黑，條紋清楚，顏色發暗；
養殖甲魚油脂比較多，呈淡白，且黏性較差，而野生甲魚油脂發黃，感覺富膠質，黏性很好。
2、野生甲魚不一定好
野生甲魚優于養殖甲魚，雄甲魚優于雌甲魚。但隨著水域的開發利用和環境污染，真正意義上的野生甲魚，少之又少，且不一定是安全食品。
而在龜池中套養或通過生態養殖的甲魚，質量有保證，且能滿足市場供應。因此，仿生態鱉應為市場優選商品。
3、如何購買甲魚
購買甲魚還要學會識別病殘甲魚和注水甲魚。病殘甲魚枯瘦，有的爛腹，爬行艱難。有一些商販給甲魚注水增重，以賣高價。
注水甲魚的特征是：觸之軟而不實，觀之體壯而不猛，招之果而不靈，顛之不會翻身。
