苤藍的營養價值 苤藍的食用功效

苤藍的營養價值 苤藍的食用功效

苤藍以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位，適宜涼拌鮮食，嫩葉營養豐富，適宜涼拌、炒食和作湯等，下面我們就一起來看一看苤藍的營養價值吧！

一、苤藍的營養成分

據營養學家分析，每500克苤藍中含蛋白質5.9克，糖11克，粗纖維4.1克，灰分3.3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，維生素c152毫克。

二、苤藍的營養價值

1、苤藍的維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。

2、苤藍所含的維生素c有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。

3、苤藍含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。

4、苤藍含有豐富的維生素e，有增強人體免疫功能的作用。

三、苤藍的食用功效

1、寬腸通便：苤藍含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便、防治便秘、排除毒素。

2、增強免疫：苤藍還含有豐富的維生素e，有增強人體免疫功能的作用。

3、防癌抗癌：苤藍含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有防癌抗癌作用。

4、緩解胃?。很炙{維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。

5、止痛生?。很炙{所含的維生素c等招牌營養素，有止痛生肌的作用。