八角的藥用功效知多少，八角選購與儲存指南

八角的藥用功效知多少，八角選購與儲存指南

八角可作調料，還被中國傳統醫學當作藥物使用。該醫學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

一、八角的藥用功效

中國傳統醫學認為：八角的主要功效是溫胃理氣、散寒止痛。

八角茴香性溫，入腎、胃經，有溫胃止痛、理氣開胃的作用，可緩解因腎陽虛而導致的腰膝冷痛、因胃寒氣滯導致的嘔吐腹痛等癥。

二、八角選購與儲存指南

1、選購

八角茴香多數被用做作料調味，在選購時應從以下四個方面來仔細挑選：

形狀：個頭大，果皮較厚，有不規則皺紋，先端鈍或鈍尖。

色澤：外表呈灰棕色或紅棕色，有光澤。

味道：香味濃郁，味辛。

油性：白色種仁富有油質。

2、儲存

完整的八角茴香若裝入塑料袋或玻璃瓶中，密封儲存，可保存2年左右；八角茴香粉裝入玻璃罐內，置于冰箱冷藏，可儲存1年左右。

三、八角茴香鹵羊肉的做法

取八角茴香5克，羊肉500克，蔥、姜各適量，鹽少許。將羊肉洗凈汆燙，切成塊，將八角茴香、蔥姜、鹽一同放入砂鍋，加入適量的清水，大火煮沸后轉小火熬煮至羊肉熟軟即可裝盤切片。每次食用30—50克，每日2次。

本品具有溫胃散寒、理氣開胃的功效，適用于脾胃虛弱、寒凝腹痛、不思飲食等癥。