淡菜的功效 淡菜的營養功效與作用
淡菜又名殼菜、貽貝、紅蛤、珠菜，作水產品供食，肉味鮮美?！峨S息居飲食譜》謂：“于即可咀食，味美不腥。”以鮮大而肉厚味重者為佳。下面我們來說說淡菜的功效有哪些。
一、淡菜的補腎功效
淡菜有“益腎補虛要品”之稱，為補肝腎、益精血養生佳品。日常食之可補肝腎、益精血、助腎陽、強腰膝、烏須發，且不寒不熱，補不膩滯，陰陽并補，性質溫和，尤宜養生食用。
淡菜適于肝腎虧虛體質、腎虛體質、女子精血虧虛體質、癆病體虛、陽虛體質、中年早衰、產后體虛以及老年人和無病強身者食用。
常用養生方如淡菜粥、淡菜首烏湯等。
二、淡菜的食療功效
淡菜食療作用是補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤。大多用于以下兩個方面：
(1)用于肝腎不足、精血弓虛、虛勞贏瘦、眩暈、盜汗、陽痿、陰冷、腰痛、吐血、崩漏、帶下、淋病、久痢等?？蓡斡弥笫郴蚺湮樨i肉、雞肉、狗肉、麻雀肉、干貝、首烏、韭菜等同用。
(2)用于癭瘤和疝瘕?？膳湮樘}卜、海帶、紫菜等同用。此外，還可用于消渴。近代用于神經衰弱、肺結核五心煩熱、高血壓病、甲狀腺腫瘤、功能性子宮出血。
三、有關淡菜功效與作用的配方
(1)淡菜湯：淡菜50克，佐以調料煮湯食或炒蛋食。用于肝腎不足精血虧虛、眩暈、盜汗以及小兒發育不良（《金蛾山房藥錄》）。
(2)淡菜燒肉：淡菜30克，瘦豬肉100克，調味燒食，用于虛勞贏瘦；此方也可用于功能性子宮出血。
(3)淡菜燉雞：淡菜、雞肉，調味燉食。用于腎虛遺精、房勞過度、產后贏弱。
(4)淡菜燉狗肉：淡菜、狗肉，佐以調料，燉食。用于臟寒腹痛、陽痿、陰冷。
