柿子的營養價值與功效 柿子的營養與藥用價值
每年秋天好吃的柿子總是擺滿了所有的水果店，柿子更是能夠達到潤腸通便的功效，不過再好的東西吃得多了也會對身體不好的，你知道柿子的營養價值與功效有哪些嗎？
1、柿子的營養成分
柿子是一種物美價廉營養豐富的水果，據分析，100克柿子含蛋白質0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物0.8克，熱量47千卡，鈣1 0毫克，磷19毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.51毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸11毫克，還有果膠，多種維生素。其中丙種維生素和糖分比一般水果高1～2倍。
2、柿子的藥用價值與功效
柿子有較高的藥用價值。據《本草綱目》記載，柿子味甘、性寒，有清熱、去煩、止渴、生津、潤肺、化痰、健脾、澀腸、治痢、止血以及治療因肺熱而引起的咳嗽等功用。柿子味道甜美，可加工成柿餅、柿子酒，柿子醋，柿子粉，柿霜等產品。蒲州青柿子是山西永濟的地方優良品種，當地一曲歇謠總結了青柿子的優點，“樹青葉大開黃花，結得青柿子轎頂大。妙手加工將粉搽，油絲能拉一尺八，濃茶柿子餅沖成水，色似金湯甜似蜜”。
3、柿子不同部位的營養價值
柿子不同部位，其藥用價值也有所不同，柿子實味甘澀性寒，主要有清熱潤肺、止咳之功效，可治療咳嗽、吐血、熱渴口瘡等癥。
柿皮，為柿子的外果皮，主要有清熱解毒之功效，外貼可以治療療癌、無明腫痛等癥。
柿子蒂，是柿子的宿存花萼，味苦澀性平，主要有逆氣止嘔之功效，可治呃逆不止，嘔吐等癥。
柿霜，是果實制成“柿餅”時外表所生的白色粉霜，味甘性寒，主要有清熱潤肺化痰之功效，可治肺熱爆咳、咽干喉痛、口舌生瘡，吐血、咳血及消渴病等癥。
柿樹葉則有清熱解毒，涼血止血之功效。在長期的生產和生活實踐中，勞動人民積累了用柿樹各部位治療疾病的經驗，很值得借鑒。
