谷芽的功效與作用 谷芽的養生功效
谷芽又名孽米、谷孽、稻孽、稻芽，為禾本科植物稻的成熟果實經發芽而制成，大部分地區有產。下在我們談談一下谷芽的功效與作用主要有哪些。
一、谷芽的養生功效
谷芽以南方早稻谷加工者為佳，為健脾益胃養生食品，日常食之可健脾益胃、輔助消化。適于脾胃虛弱體質、病后脾虛食少以及小兒和無病強身者食用。常用養生方如谷芽露。
二、谷芽的藥用功效
谷芽的作為藥物能健脾開胃，消食和中，主要用于脾失健運、食后不化、脘腹脹滿、泄瀉、食欲不振。
本品重在健脾開胃，消食之力較弱，補中有消為其特點，故促消化而不傷胃氣。多與麥芽等配伍同用。
三、有關谷芽功效作用的小驗方
(1)谷芽露：谷芽蒸露，代茶飲服。用于消食、健脾、開胃、和中、生津液、益元氣、治病后脾土不健者（《中國醫學大辭典》）。
(2)谷芽餅：谷芽研末，調以姜汁、鹽少許，和作餅焙干食。用于啟脾進食。
【食法】可煮食或研末食。
【宜忌】諸養生不忌。
