紅茶有哪些品種 我國有哪些著名的紅茶品種

紅茶有哪些品種 我國有哪些著名的紅茶品種

紅茶名茶的共同特點是：茶樹品種優良，采制工藝精湛，形質優異，風格獨特。那么，我國紅茶有哪些品種呢？今天我們就為你介紹幾個我國著名的紅茶品種，供參考。

1、祁門工夫紅茶

產于安徽省祁門縣、石臺、貴池、東至等縣，祁紅是世界三大高香茶之一，被譽為“祁門香”。初制工藝是萎調、揉捻、發酵和干燥四道工序。

祁紅的品質特點是，外形緊細秀麗，鋒毫顯露，色澤鳥潤油光，湯色紅亮，蜜香濃郁持久，似蘭花香或棗香，滋味鮮醇回甘，葉底嫩勻紅亮。

2、云南工夫紅茶

簡稱“滇紅”，產于云南思茅、西雙版納、鳳慶等地，選用云南大葉種芽葉加工而成。初制工藝與祁紅相同。

成品“滇紅”外形肥碩緊結、重實、金毫特多、色澤烏褐油潤，湯色紅艷、有金圍，香高鮮郁，滋味濃厚回甘，有收斂性，葉底肥壯勻齊紅亮。

3、金毫茶

金毫榮是中國工夫紅茶的精品，選用大葉種的一芽一葉到一芽二葉初展為原料，初制工藝與工夫紅茶基本相似，技術要求嚴格。

成品金毫榮具有外形肥嫩緊結、勻整，滿披金毫，湯色紅艷，毫香新鮮持久或呈花香，滋味濃醉，葉底肥嫩完整紅亮。

4、小種紅茶

我國生產的特種工夫紅茶，產于福建武夷山桐木關星村一帶，稱正山小種或星村小種；產于福建政和、坦洋等縣的小種紅茶稱外山小種或人工小種。品質以正山小種最佳。

正山小種外形肥壯成條，少見芽毫，色澤黑烏，湯色紅濃似糖漿，有桂圓湯韻味，葉底肥厚古銅色。

5、紅碎茶

紅碎茶是國際市場上最流行的產品。我國紅碎茶因產地、茶樹品種不同，產品品質特點不盡相同。

據產地和茶樹品種的區別，將紅碎茶分為大時紅碎茶和中小葉種紅碎茶兩個產品，對花色和品質也有相應的規定。大葉種制成的紅碎茶湯色紅艷，滋味濃強。分為碎茶1號、碎茶2號、碎茶3號、碎茶4號、5號和片茶1號、片茶2號以及末茶共8個花色。

中小葉種制成的紅碎茶與大葉種相比，香高持久，滋味薄濃。分為碎茶1號、碎荼2號、碎茶3號、片茶上檔、片茶下檔、末茶上檔和末茶下檔7個花色。

紅碎茶加工方法有傳統制法、轉子機制法、ltp制法和ctc制法，以云南和海南兩地生產為主，其余省份已基本停產。