食物配伍禁忌有哪些，如何選擇補養類食物？
食物的配伍關系是指兩種食物在同時使用時，可降低或提升食物的養生效果，從而對人體產生影響。下面我們解釋一下食物配伍禁忌有哪些，以及如何選擇補養類食物。
一、食物配伍禁忌有哪些
有關食物配伍禁忌的內容在歷代有關文獻中有較多的論述，內容非常繁雜，我們這里只能舉一 些例子，算是拋磚引玉：
豬肉反烏梅、桔梗（《本草綱目》）；
狗肉惡蔥（《本草備要》）；羊肉忌南瓜（《隨息居飲食譜》）；
鱉肉忌莧菜、雞蛋（《本草備要》）；
螃蟹忌柿、荊芥（《本草綱目》）；
茯苓忌醋（《藥性論》）；
蔥忌蜂蜜（《千金方•食治》）；
人參惡黑豆（《藥對》）、忌山楂（《得配本草》）、忌蘿卜等。
以上配伍禁忌在膳食配方時應避免或禁止同用。
二、如何選擇補養類食物
補養類食物是指以樸益人體氣、血、陰、陽，扶助正氣，養生壯體，提高抗病能力以及治療虛弱證候為主要作用的一類食物，又稱補益類食物或補虛類食物。
如何選擇適合自已的補養類食物呢？補養類食物在選用時，應注意以下四點：
第一，應根據人體氣血陰陽的不同情況而選用相應的補養類食物，不可濫用或盲目進補。
第二，由于機體氣血陰陽之間是相互依存和相互為用的，所以各類補養食物在使用時又常同時并用。
第三，在疾病的情況下，還應區別邪氣的盛衰，若邪氣求除，不可單用補養類食物，否則反會加重病情。
第四，補養類食物大多味甘質膩，雖能滋補，但易礙胃，因此在使用補養類食物時，可適當配伍健脾助運的食物，以利于補養類食物的消化吸收。
三、補養類食物有哪些
中醫傳統養生學還將食物按補養功效分為不同類型，其主要有以下四大類：
1、補氣類食物
大米、小米、黃米、糯米、大麥、小麥、莜麥、黃豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山藥、胡蘿卜、香菇、雞肉、牛肉、兔肉、青魚、鰱魚等。
2、補血類食物
胡蘿卜、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、血豆腐、動物肝臟、動物肉類、海參、平魚等。
3、補陽類食物
韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、動物腎臟、鴿蛋、鱔魚、海蝦、淡菜等。
4、滋陰類食物
白菜、梨、葡萄、桑椹、枸杞子、黑芝麻、銀耳、黑木耳、百合、牛奶、豬肉、甲魚、龜肉、烏賊魚等。
