鵝肥肝質地細嫩，味道獨特，營養十分豐富，在國際巿場上是最珍貴的暢銷營養產品之一，小編在這里就為大家介紹一下優質鵝肥肝鵝的養殖技術
一、飼養肥肝鵝的品種選擇
品種是影響肥肝生產的重要因素之一?？捎糜诜矢紊a的有大型鵝種如獅頭鵝，平均肥肝重600克，最大達1400克。世界著名的肥肝專用種法國朗德鵝平均肥肝重836克，最大1780克。
上述幾種大型鵝雖然產肝性能較好，但繁殖性能很差，因此利用雜種優勢這一特性培育肉肝毛兼用高產配套系生產肥肝是提高肥肝生產水平的有效方法。
所以要生產鵝肥肝除選擇肥肝專用品種外，就是從種鵝場購買經雜交培育的生產肥肝的高產配套系。
二、生產肥肝鵝的飼料選擇
玉米是最理想的高能量飼料，分析結果發現每千克玉米含膽堿約400毫克，含磷0.25%，均低于其他高能量飼料。飼料中膽堿含量愈高愈能防止肝臟中貯積脂肪而影響填肥效果。
另外，玉米由于膽堿含量低，對肝臟保護能力差，所以脂肪容易沉積形成脂肪肝。所以用玉米做肥肝填飼飼料，肥肝平均重比用其他任何高能量飼料提高20%－45%。
在用玉米作填飼飼料時，要用玉米粒而不用粉碎的玉米，因為玉米粉碎后空隙多、體積大、影響填料量。為了增加填料量，增加肥肝重量，在料型上必須用玉米粒。
三、預飼期的飼養管理
在填料前必須經過2－3周的預飼，通過預飼進一步讓鵝生長發育，增強體質，增加肥肝均勻度，提高肥肝質量。
同時，通過預飼鍛煉鵝的消化能力，讓鵝采食大量飼料，使消化道膨大、柔軟，以便在強制填料時承受大量飼料。
預飼前期可喂全價配合飼料，10天后日糧中逐漸減少配合飼料增加玉米粒含量。預飼后期基本喂玉米粒，以適應填料期的全部用玉米粒填料，這里要強調的是預飼期要盡量多喂青綠飼料以增大消化道容量。
四、填料期的飼養管理
填料期的飼養管理是鵝肥肝生產工藝中最關鍵的環節之一。填料操作技術、每次填料量的掌握、填料期的長短等都會不同的影響肥肝的質量與增重。
