夏洛來牛對我國自然條件都能適應，有耐粗飼、耐寒，抗病等特點，飼料報酬也較高，我國北方省份用其改良本地黃牛也取得了明顯的效果。下面介紹夏洛來牛相關生產指標。
1、夏洛來牛的產地及分布
夏洛來牛產子法國的夏洛來地區，是著名大型肉牛品種。
夏洛來牛以生產含脂肪少的優質肉面著稱，因而引起世界各國的普遍重視，現分布予世界許多國家。我國從1964年開始從法國引進，現分布全國各地。
2、夏洛來牛的外貌特征
夏洛來牛體型大，骨骼粗壯，全身肌肉發達，被毛為乳白色，頭小而短，體軀長，腰部寬厚，臀部肌肉豐滿，并向后突出，常見“雙肌牛"，腰部銜接處略凹陷。
3、夏洛來牛的生產性能
夏洛來牛犢牛初生重大，公犢為45公斤，母犢為42公斤。增重速度快，平均日增重公犢為1.1公斤，母犢為0.94公斤。
在強度飼養條件下，周歲牛體重達500公斤以上，最高的日增重為1.88公斤，成年體重，公牛為1200公斤，母牛為800公斤。
夏洛來牛屠宰率為60-65%，胴體脂肪少，瘦肉多，肉質細嫩。
夏洛來牛的缺點是繁殖率低，在法國是85-90%，難產率高，約為13.7%。
