馬鈴薯的貯藏條件要求 貯藏馬鈴薯的注意事項

馬鈴薯的貯藏條件要求 貯藏馬鈴薯的注意事項

馬鈴薯耐貯運，可以周年供應，是一種調劑市場淡旺和受歡迎的鮮食蔬菜及加工品原料。本文介紹一下馬鈴薯的貯藏條件要求，并談談貯藏馬鈴薯的注意事項，供參考。

一、馬鈴薯要適時收獲

貯藏用的馬鈴薯以干物質積累最多、塊莖充分成熟的時候收獲為好，春薯宜在6月上中旬收獲，秋薯則應在11月上旬收獲，不能受霜凍。

無論春薯秋薯，收獲前如遇雨天，都應待土壤適當干燥后收獲。剛出土的塊莖，外皮較嫩，應在地面晾1－2小時，待薯皮表面稍干后再收集。

二、馬鈴薯貯前的處理

在馬鈴薯收獲前2－4周內，用濃度為0.2%的青鮮素進行葉面噴酒，可抑制薯塊貯藏期間發芽。如果噴藥后48－72小時內遇雨，應該補噴。

三、馬鈴薯的貯藏條件要求

⑴溫度：貯藏初期10－15天應保持在15－20℃的較高溫度，待塊莖表皮形成木栓化保護層后，將溫度控制在3－5℃進行貯藏。

⑵濕度：貯藏的適宜相對濕度為90%左右。

四、貯藏馬鈴薯的注意事項

不論堆藏還是窖藏，都應注意初期要加強通風。主要在早晚氣溫較低時通風，也可用排風扇通風。

經過數周，可不必過多地通風，視薯堆內溫度狀況適當通風，使薯堆內的溫度接近外界最低氣溫，但不能低于0℃。

馬鈴薯進庫初期，隔2周左右就應檢查1次，剔除腐爛變質的塊莖。以后每隔1個月左右檢查1次。

五、馬鈴薯的貯藏方式

1、室內堆藏

選擇通風良好，場地干燥的倉庫，一般用筐裝薯塊，在室內堆碼貯藏。有的地方是直接將薯塊堆放在室內竹樓或樓板上。也有用袋子將薯塊裝入，堆放或掛在樓板上的。