薤白的功效與作用 薤白的吃法
薤白生于海拔1500米以下的山坡、山谷或草地上，極少數地區（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。下面我們談談薤白的功效與作用等問題。
1、薤白的止咳平喘功效
薤白辛散苦降、溫通滑利，入肺經，故可祛除痰濁、散行壅滯，有利于順氣導滯、止咳平喘?？芍委煼螝獠煌?、痰液壅盛所致的咳嗽氣喘、胸痞脹滿、痰白量多等不適。
2、薤白的驅散寒邪功效
薤白性溫，具溫通之力，善于散寒邪之凝滯、通行胸陽之氣，是治療胸痹疼痛的首選藥，適用于胸脘痞悶、心悸、氣短、氣促咳唾、四肢冰冷、舌苔白、脈沉細等。
常與蔥白、香菜、生姜等搭配同食，可驅寒暖體，適用于手腳冰涼的女性。
3、薤白的通腸之氣滯功效
薤白善于下行，入大腸經，擅長通腸腑之氣滯，適用于胃腸氣滯所致的腹脹腸鳴、里急后重等癥，對濕熱內蘊所致的腹痛腹瀉、下痢便血等癥有較好的治療功效。
日常生活中，可與人參搭配同食，用于治療腸道燥結所致的大便不暢及氣虛所致的脈弱無力、面白唇淡等不適。
4、薤白蔥白粥的功效與做法
取薤白10克，蔥白2根，大米200克，吞萊、鹽各適量。蔥白洗凈，切段：香萊洗凈，切碎；薤白洗凈。將大米淘洗干凈，加入蔥白、薤白，倒入適量清水，大火煮沸后改用小火慢熬，待粥將成時加入香菜、鹽拌勻即可?？崭箿胤?，每日1劑，早、晚分服。
薤白蔥白粥具有通陽散寒、行氣導滯的功效，善治寒性體質者易患的心腹冷痛、手腳冰涼等不適，可改善氣滯所致的胸痹脹痛、脘腹脹滿等癥狀。
5、薤白選購與儲存指南
選購：要以粒大整齊、質堅、色黃白、半透明、無黑色個體夾雜其中、味辛者為佳。
儲存：干薤白裝入塑料袋中，密封，并置于冰箱中冷藏即可。